Go Back

Fuldkorns pizzadej

Ingredienser

  • spsk. sukker
  • 25 g gær
  • 240 ml vand (lillefinger varmt)
  • 180 g hvid hvedemel
  • 170 g durum mel
  • 1 tsk. salt
  • 1 ½ spsk. olie

Sådan gør du

  • Opsløs sukker og gær i vandet;;Tilsæt dernæst mel og salt og rør dejen let i gennem.
  • Når dejen begynder at samle sig lidt hældes olie i og så skal den ellers bare æltes godt i gennem – og her hjælper en røremaskine altså en hel del… hvis man da ikke har muller lige som en isbjørn.
  • Efter ca. 7 min burde dejen være godt elastisk og så skal den ellers bare en tur på køl og hæve natten over.
  • Dagen efter er dejen klar til brug.