Opløs gæren i det lunke vand.
Tilsæt mel og salt og ælt dejen til den er næsten sammenhængende.
Hæld olien ved, og ælt dejen helt glat og smidig inden den stilles til hævning i 1 times tid.
Lav herefter saucen ved at komme alle ingredienserne i en lille gryde og varm den op ved middel varme.
Når saucen når kogepunktet skrues der ned for varmen, og så skal den ellers bare have lov til at småsimre i ca. 15 minutter.
Smag saucen til med salt og peber inden den stilles til side.
Når dejen er hævet til dobbelt størrelse deles den i 2 og rulles til et par tynde, runde pizzabunde.
Forbag bundene ved 220 grader i ca. 7 minutter (ideelt set på en bagesten).
Smør bundende med marinara saucen inden de toppes med parmesanflager, tomaterne og mozzarella.
Krydr pizzaerne med salt og peber og bag dem færdige i ovnen i 10-15 minutter eller til osten er smeltet.
Pynt til sidst bundende med friske basilikumblade og et lille skvæt oliven olie.