Gnavpots klassiske stikkelsbærtærte (Snehvide og de syv små dværge del 4)
★Hej Nerd Squad ★
Så blev det endelig muligt for mig at fortsætte min rejse i Projekt Disney. Jeg løb nemlig ind i lidt af en udfordring med dagens treat, da jeg fandt ud af at det var noget nær umuligt at opstøve de ret så essentielle stikkelsbær til en stikkelsbærtærte.
Efter lang tids søgen har jeg dog endelig fået opstøvet en pose frosne stikkelsebær, så nu kan rejsen fortsætte.
Vi har indtil nu både været forbi den onde dronnings braiserede hjerter, Brilles æble dumplings og Snehvides svampesuppe med lækre ostesuppe brød. Derfor er der nu kun to opskrifter tilbage fra Snehvide og de syv små dværge – det ikoniske forgiftede æble, og den fine stikkelsbærtærte Snehvide laver til Gnavpot.
Hvis man er i dårligt humør kan et stykke kage som regel altid bringe et lille smil tilbage på læben, sådan må Snehvide i hvert fald have tænkt da hun i et forsøg på at få Gnavpot i bedre humør beslutter sig nemlig for at bage en stikkelsbærtærte til den vrisne lille mand.
Som prikken over i’et får hun endda nogle af de små sangfugle til nænsomt at placere lidt dej, så Gnavpots navn kommer til at pryde toppe af tærten.
En stikkelsbærtærte der kan gøre hvem som helst i godt humør
Se nu ved jeg ikke med jer Nerd Squad, men hvis der var nogen der lavede en kage til mig, og så oven i købet havde skrevet mit navn på toppen af den, ja så ville jeg ikke rende rundt med en buldrende tordensky over hovedet ret længe.
Desværre når Gnavpot ikke at modtage den fine tærte Snehvide havde lavet til ham, for bedst som prinsessen er i fuld gang med bageriet dukker Dronningen, forklædt som en gammel kælling, op med det skæbnesvangre forgiftede æble.
Det er dog ikke særlig tit gamle kællinger kommer forbi med forgiftet frugt, derfor kan man roligt give sig i kast med at bage denne tærte. Specielt hvis man selv, eller én man holder af trænger til en lynhurtigt måde at komme i godt humør på.
Loot: 1 tærte
Quest level:
Snehvides stikkelsbærtærte
Ingredienser
Dej
- 600 g hvedemel
- 200 g flormelis
- 300 g smør (koldt)
- 1 knsp. salt
Fyld
- 1,2 kg stikkelsbær
- 1 kg æbler (skåret i tern)
- 250 g sukker
- 3 spsk. hyldeblomstsaft (ufortyndet)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 knsp. salt
Sådan gør du
- Kom mel, flormelis, smør og salt i en foodprocessor og blend det sammen indtil det begynder at minde lidt om brødkrummer.
- Tilsæt nu æggene og ælt hurtigt sammen til en sammenhængende dej.
- Del dejen i to og form den til to flade skiver, pak dem ind i film og lad dem hvile i min. 30 minutter på køl.
- Kom imens stikkelsbær, æbletern, sukker, hyldeblomstsaft, vanilje og salt i en gryde.
- Varm gryden op ved middel varme, og lad fyldet simre indtil æblerne begynder at blive møre.
- Sigt dernæst frugten fra, stil den på køl og lad den overskydende væske koge lidt ind inden den også sættes til side for at køle af.
- Forvarm ovnen til 200 grader.;Rul nu først det ene stykke dej ud til det er ca. ½ cm tyk og kom dejen i en tærteform.
- Fordel så den drænede frugt over tærtebunden og hæld til sidst den tyknede frugtsaft over.
- Tag nu det resterende stykke dej fra køl og rul også det ud til det er ca. ½ cm tyk.
- Pensel tærtens kanter med sammenpisket æg og kom det ny udrullede stykke dej på som låg.
- Brug dine fingre, eller en gaffel, til at forsegle de to stykker dej og skær evt. overskydende dej af (dette kan bruges til at pynte tærten).
- Pensel til sidst toppen af tærten med 1 sammenpisket æg, skær et par ventilationshuller og bag den i en forvarmet ovn i 50-60 minutter eller indtil den er smukt gylden.
Husk at I kan altid finde mig på de sociale medier:
Min side på facebook er stedet hvor I kan stille spørgsmål og dele billeder hvis I laver en (eller) flere treats fra bloggen. Jeg deler også altid billededer og links til nye og gamle opskrifter, så her er der altid mulighed for at finde madinspiration.
Min profil på instagram er stedet hvor man nemmest kan komme i kontakt med mig hvis man har forslag til kommende treats, man kan komme med bag kameraet, få opdateringer om livet i nørdhulen og selvfølgelig også se en masse lækre billeder af Nerdy Treats
Pinterest er stedet hvor man også kan finde en masse billeder fra bloggen, samt få et lille indblik i hvad der inspirerer mig når der skal udvikles opskrifter til nye treats.
Pinterest er nemlig en side/ app hvor man kan gemme opskrifter på sine egne virtuelle opslagstavler – så her kan man både holde orden på sine inspirationskilde og ikke mindst også altid nemt finde sine yndlings opskrifter igen.
Andre gode treats
Reginas æblelommer
Forloren abehjerne panna cotta
