Spiselig tex-mex vulkan

Name: Spiselig vulkan fra jordens fødsel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 spsk. olivenolie; 1 dl vand; salt og peber; 1 stor tortilla wrap; 1 tærtebund; ½ glas salsa ((medium)); 1 - 2 spsk. olie; 2 kyllingebryster ((skåret i strimler)); 1 løg ((skåret i både)); 1 peberfrugt ((skåret i strimler)); 1 ps. fajita krydderi; 1½ dl vand; 1-2 spsk. olie; 1 løg ((fint hakket)); 3 fed hvidløg ((fint hakket)); 2 spsk. syltede jalapeños ((fint hakket)); 1 ½ tsk. spidskommen ((stødt)); 2 tsk. paprika ((stødt)); 2 tsk. løgpulver ((stødt)); 2 tsk. hvidløgspulver ((stødt)); 1 spsk. mel; 1 ½ dl øl; 1 ds. hakede tomater ((drænet)); 350 g cheddar ((skåret i ten)); salt og peber

Gå til opskrift Udskriv

Som I ved er Fantasia ikke en film hvor det ligefrem bugner med mad.

Så da jeg startede ud med at spise mig igennem filmen, fortalte jeg jer at jeg for det meste ville gøre som filmens animatorer, og lade kreativiteten styre slagets gang.

Selvfølgelig vil jeg ikke bare lave en masse vilkårlige treats til filmen, men istedet prøve at lave nogle treats der forsøger at indfange essensen af Fantasias otte animerede sekvenser.

Jeg er nu nået halvejs igennem Fantasia og hvis jeg skal sige det selv, så er det indtil videre gået meget godt med at indfange essensen af de forskellige animationer.

Derfor rider jeg selvfølgelig videre på kreativitets bølgen, og fortsætter i samme spor når sidste halvdel af Fantasia skal tackles.

En voldsom inspirationskilde

Den fjerde animation i filmen er sat til Igor Stravinskijs komposition Forårsofferet, og viser Jordens tidligste historie fra Big Bang til slutningen af kridttiden.

I starten ser man Mælkevejen komme ud af mørket, inden man flyver forbi kometer, solen og månen, for til sidst at lande på den spæde Jordklode.

Her overvældes man nærmest af den tidlige Jords ugæstfri miljø, bestående af et boblende lava landskab, som gennem millioner af år til sidst danner jordens ældste kontinenter.

Man ser vulkanernes ild lyse op med deres eksplosive udbrud, og lader oceaner af lava flyde ud over vores tidlige planet. Det er voldsomme scener sat til voldsom musik, som ifølge Stravinskij skulle udtrykke primitivt liv.

Derfor virkede det for mig meget passende, at lade en spiselig vulkan være den treat der skulle indfange essensen af denne animerede sekvens.

Lav en spiselig vulkan til jeres næste fest

Min opskrift på en spiselig vulkan er dog på ingen måde så altødelæggende som vulkanerne i animationen… med mindre man selvfølgelig er på kur 😉

Den spiselige vulkan er nemlig omkranset af en omgang saftig og krydret fajita kylling på en sprød tærtebund, og i midten ligger et bjerg fuld af varmt boblende lava, bestående af en uimodståelig ostesauce med øl.

Den er stor, den er voldsom og hvis I laver den til jeres næste fest, så vil den helt sikkert være et hit og blive festens helt store samtale emne.

Loot: 4-6 personer

Quest level:

Spiselig vulkan fra jordens fødsel

Udskriv

Forb. tid 10 min

Tilb. tid 35 min

Samlet tid 45 min

Antal 6 personer

Ingredienser

Tortilla vulkan

1 spsk. olivenolie
1 dl vand
salt og peber
1 stor tortilla wrap

Vulkan base

1 tærtebund
½ glas salsa (medium)

Fajitakylling

1 - 2 spsk. olie
2 kyllingebryster (skåret i strimler)
1 løg (skåret i både)
1 peberfrugt (skåret i strimler)
1 ps. fajita krydderi
1½ dl vand

Ostesauce

1-2 spsk. olie
1 løg (fint hakket)
3 fed hvidløg (fint hakket)
2 spsk. syltede jalapeños (fint hakket)
1 ½ tsk. spidskommen (stødt)
2 tsk. paprika (stødt)
2 tsk. løgpulver (stødt)
2 tsk. hvidløgspulver (stødt)
1 spsk. mel
1 ½ dl øl
1 ds. hakede tomater (drænet)
350 g cheddar (skåret i ten)
salt og peber

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 180 grader.
Rør olie, vand, salt og peber sammen i en bred skål og dyp tortillawrappen heri.
Kom herefter tortillarappen ned i en smurt lille ildfast skål. Skålen skal være en del mindre end wrappen, da størstedelen af wrappen skal hænge ud over skålens sider og danne vulkanens yderside.
Placer evt. en mindre skål i fordybningen, så vulkanen får en mere defineret runding i toppen til at holde ostesaucen.
Bag tortillavulkanen i ovnen i ca. 10 minutter, eller indtil den er gylden og sprød.

Vulkan base

Rul tærtebunden ud og placer den på en bageplade beklædt med bagepapir.
Prik den med en gaffel og bag den varme ovn i 10-15 minutter, eller indtil den er gylden og sprød.

Fajitakylling

Steg kyllingen i lidt olie på en varm pande.
Tilsæt dernæst løg og peberfrugt, og lad det hele stege i nogle minutter.
Drys posen med fajita krydderi over, når kyllingen er gennemstegt og løgene er ved at være møre.
Vend det hele godt rundt på panden, og hæld til sidst vandet ved.
Lad rette simre i nogle minutter, eller indtil det meste af væsken er fordampet.

Ostesauce

Svits løg, hvidløg og jalapeños i lidt olie i en tykbundet gryde ved lav varme.
Tilsæt spidskommen, paprika, løgpulver, hvidløgspulver og mel og rist krydderierne og melet godt af i gryden.
Hæld øl og hakkede tomater ved, og rør det hele godt sammen.
Bring saucen i kog og sænk herefter varmen, så den stadig står og småsimre.
Tilsæt osteternene og rør i gryden løbende indtil osten er smeltet.
Smag til sidst ostesaucen til med salt og peber og hold den lun indtil vulkanen skal serveres

Samlingsarbejdet

Smør den sprøde tærtebund med salsa.
Placer dernæst den bagte tortillavulkan på midten af tærtebunden.
Fordel så fajitakyllingen rundt om foden af vulkanen.
Hæld til sidst ostesaucen i fordybningen i toppen af vulkanen, og server hele herligheden for dine måbende gæster.

Husk at I kan altid finde mig på de sociale medier:

Min side på facebook er stedet hvor I kan stille spørgsmål og dele billeder hvis I laver en (eller) flere treats fra bloggen. Jeg deler også altid billededer og links til nye og gamle opskrifter, så her er der altid mulighed for at finde madinspiration.

Min profil på instagram er stedet hvor man nemmest kan komme i kontakt med mig hvis man har forslag til kommende treats, man kan komme med bag kameraet, få opdateringer om livet i nørdhulen og selvfølgelig også se en masse lækre billeder af Nerdy Treats

Pinterest er stedet hvor man også kan finde en masse billeder fra bloggen, samt få et lille indblik i hvad der inspirerer mig når der skal udvikles opskrifter til nye treats.

Pinterest er nemlig en side/ app hvor man kan gemme opskrifter på sine egne virtuelle opslagstavler – så her kan man både holde orden på sine inspirationskilde og ikke mindst også altid nemt finde sine yndlings opskrifter igen.