Nørdede hotdogs fra SEGA

Chili Dog

Da jeg var lille var lørdag morgen helliget TV3 der, udover Snurre Snups søndagsklub, var en af de bedste serie pushere til børn i slut 90’erne. Dagens treat stammer da også fra en af de mange fantastiske serier jeg så som lille på TV3 nemlig “The Adventures of Sonic the Hedgehod”. Serien hanlede om det kobolt blå pindsvind der med sin evne til at løøbe ved supersoniske hastigheder kæmpede for at rede planeten Mobius fra den onde Dr. Robotnik og hans hær af robotter.

Egentligt startede Sonic jo ud som et spil til SEGA konsollen, men det blev lynhurtigt så populært at SEGA gik total Sonic amok og endte med at lancere i omegnen af 20 spil, spin-offs, en tegneserie og selvfølgelig også en TV-serie, alt samme dedikeret til den lille blå fyrs mange strabadser.

Via sonic.wikia.com

I mit barndomshjem skulle man dog lede efter en spilkonsol, ja jeg husker faktisk kun at jeg har haft én som vidst nok var en NES. Desværre led den en tragisk død da min mor ved et uheld kom til at bore igennem den med en boremaskine, og siden den afgik ved døden kom der aldrig nogen ny konsol ind i barndomshjemmet igen SUK! Det var faktisk først da jeg flyttede sammen med Christoffer, hans PS3 og PS4 at jeg fik fingrene i en konsol igen, derfor er jeg den dag i dag meget taknemmelig for Sonics store popularitet. For hvis ikke der var blevet lavet en animere TV-serie over spillene ville jeg nok aldrig have stiftet bekendtskab med dette charmerende blå pindsvind, endsige hans livret chili dogs.

For er der to ting man ikke kan skille ad er det Sonic og chili dogs. Den ultra amerikanske hotdog klassiker har været med i utallige spil, i tegneserien og naturligvis også i TV-serien hvor jeg så dem første gang. Hvis man ikke helt ved hvad en chili dog er er det groft sagt en lidt mere snasket og kodylt meget bedre hotdog end dem vi er vandt til at få her i Danmark, og efter jeg har været en tur i køkkenet for at rekreere Sonics livret er den faktisk allerede gået hen og blevet til en af hofretterne herhjemme. For efter jeg har smagt en rigtig chili dog med en krydret pølse, rigelige mænger chili con carne og revet ost, kan jeg ikke i god tro sige andet end at jeg fuldt ud forstår hvorfor Sonic nære så stærke følerser for denne nerdy treat

Chili dog


500 g hakket oksekød

1 stort løg, skåret i tern

2 fed hvidløg, fint revet 

1 jalapeño chili, fint hakket 

1 tsk. stødt koriander 

1 tsk. stødt spidskommen 

½ tsk. stødt kardemomme

1 peberfrugt, skåret i små tern

1 ds. hakkede tomater 

2 spsk. tomatpuré

2 spsk. ketchup 

1 ds. kidney bønner

1 spsk. kakaopulver 

4 krydrede frankfurtere

4 store pølsebrød 

2 spsk. ketchup

1 spsk. sennep (jeg brugte French’s)

Revet cheddar 

Brun kødet godt af i en tykbundet gryde og stil det til side

Kom dernæst løg, hvidløg og chili i gryden og svits dem til de begynder at tage en smugle farve

Tilsæt nu koriander, spidskommen og kardemomme og brænd krydderierne lidt af før det hele røres godt sammen

Nu kommes peberfrugt og det brunede kød i gryden sammen med tomater, tomatpuré, ketchup og bønner

Når chilien begynder at små simre drysses kakaoen i, og nu skal den ellers bare stå og små simre i ca. 1 times tid

Når chilien er ved at være færdig ristet pølserne på en varm pande til de er gyldne, sprøde og gennemvarme

Mens pølserne ristes lunes pølsebrødene i ovnen

Flæk nu brødene, rør ketchup sammen med sennep og smør de flækkede brød med blandingen 

Kom nu en ristet pølse i hvert brød, top generøst med chilien og drys med revet cheddar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Skriv et svar