Grev Olafs hindbær cupcakes

 

★Hej Nerd Squad ★

“A Series of Unfortunate Events” Sæson 2 har lige ramt Netflix, og den står allerede øverst på min to-binge liste når jeg har lidt post-påske ferie i starten af næste uge.

Både tv-serien, og bøgerne den er baseret, er fulde af de mest unikke og absurde retter jeg længe har hørt om. Vi taler persille sodavand, aqueous martinier, laksesuppe med med lakseøjne og kokossaftevand, der sniger sig dog også nogle mere appetitlige retter ind hist og her igennem den ulykkelige historie om de tre forældreløse Baudelaire børn, og heldigvis falder dagens treat i den sidstnævne kategori.

 

(Netflix)
(Netflix)

 

Jeg har i lang tid haft lyst til at lave en treat fra serien, og med sæson 2 netop udgivet på Netflix havde jeg endelig den perfekte undskyldning til at gå i køkkenet og lave en af de treats jeg har haft på tegnebrættet i et stykke tid. Der var faktisk ret mange gode treats at vælge imellem, men til sidst faldt valgte på de super fine og indbydende cupcakes grev Olaf påstår han har brugt heeeele formiddagen på at lave til børnene i sæson 1 afsnit 2 “The Bad Biginning: Part Two” (totalt en løgn btw)

Hvis I kender til serien har i sikkert allerede bange anelser, men frygt ej. Selvom den sleske greve introducerede denne treat til mit liv, så garanterer jeg at han ikke har haft en finger med i tilblivelse af opskriften herunder – og heldigvis for det, for jeg får mildest talt kuldegysninger bare ved tanken om hvilke afskyelighedder den mand ellers ville ende med at frembringe hvis han begav sig ud i et køkken  😉 

 


Loot: 12 stk

Quest timer: 45 minutter


Grev Olafs hindbær cupcakes

31. marts 2018

By:

Ingredients
  • 25 g kakao
  • 50 g mørk muscovado sukker
  • 125 ml kogende vand
  • 65 g blødt smør
  • 65 g sukker
  • 115 g mel
  • 1/4 tsk. bagepulver
  • 1/4 tsk. natron
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 æg
  • Frosting
  • 2 pasteuriserede æggehvider
  • 150 g sukker
  • 200 g blødt smør
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • Et par dråber hindbær ekstrakt
  • Et par dråber rød frugtfarve
  • Pynt
  • Friske hindbær
Directions
  • Step 1 Start med at forvarme ovnen til 180 grader.
  • Step 2 Bland herefter kakao, muscovado og vand i en skål og pisk det godt sammen inden kakaomassen stilles til side.
  • Step 3 Pisk dernæst smør og sukker lyst og luftigt.
  • Step 4 Mens smørret og sukkeret piskes (hvis du bruger en røremaskine) blandes melet med bagepulver, natron og vanilje.
  • Step 5 Nu skal ægget piskes ind i smør-sukker blandingen inden de tørre ingredienser sigtes i, og forsigtigt vendes i dejen.
  • Step 6 Til sidst røres kakaoblandingen i før dejen hældes i nogle muffinsforme.
  • Step 7 Bag nu muffinsne i den forvarmede ovn i 10 – 15 min.
  • Step 8 Lad muffinsne køle af og gå i gang med at lave frostingen.
  • Step 9 Rør langsomt æggehvide og sukker sammen i en skål over et vandbad indtil sukkeret er opløst.
  • Step 10 Fjer herefter skålen fra vandbadet og pisk nu kraftigt indtil hviderne bliver stive.
  • Step 11 Når hviderne er stive tilsættes smørret lidt ad gangen under piskning.
  • Step 12 Når al smørret er pisket ind i hviderne smages cremen til med vanilje og et par dråber hindbær ekstrakt.
  • Step 13 Rør til sidst et par dråber rød frugt farve i frostingen så den bliver lyserød og kom den en sprøjtepose med en stjernetylle.
  • Step 14 Når muffinsne er kolde skæres der en fordybning i hver som fyldes med ca. ½ – 1 tsk. hindbær marmelade.
  • Step 15 Placer herefter et friskt hindbær på hver muffind og sprøjt en fin lyserød frosting hvirvel rundt om bærret og top dem med endnu et friskt hindbær.


Level


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


4 thoughts on “Grev Olafs hindbær cupcakes”

  • I LOVED the first season and I can’t wait to binge the second season. I also can’t believe how PERFECT your cupcakes are! Maybe I’ll make these for a viewing party. 😉

    • Thank you so much, in an unfortunate event I actually dropped most of them and ruined the frosting (totally in order with the show hehe 😉 ) So I was pretty lucky to at least have a few that survived the drop so I could shoot some photos for this post.

      Also plz let me know if you do make theese, I love to see what you guys make from this site 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *