Pizzaen der ødelage pizza

Du ved aldrig hvornår inspirationens muse vælger at begunstige dig, måske sker det mens du står under bruseren, eller mens du sidder i bussen. Eller måske sker det mens du er på arbejde, midt under en travl frokost servering hvor du laver det ene fladbrød med diverse toppings efter det andet til dagens sultne kunder… okay måske var sidst nævnte scenarie en anelse for specifikt. Ikke desto mindre var det lige præcis det der skete for mig en helt almindelig torsdag mens jeg var på arbejde. Bedst som jeg stod og smurte broccolicreme på fladbrød kunne jeg høre min muse hviske søde ord i mit øre, og pludselig var det som om et lille lys gik op for mig. Med ét blev det meget klart hvilken treat der skulle have æren af at være den næste til at pryde bloggens snart imponerende opskrifts kartotek, der var ikke længere nogen tvivl om at tiden var inde til at hoppe ombord i den forhadte broccoli piza fra Pixars mesterværk “Inside Out” fra 2015

Via YouTube


“Congratulations San Fransico, you’ve ruined pizza!

First the Hawaiians, and now YOU!”

(Anger, Inside Out, 2015)


Filmen handler om den 12-årige pige Rileys følelser “Fear” “Sadness” “Joy” “Anger” og “Disgust, og hvordan de hjælper hende med at håndtere den turbulente og skræmmende nye hverdag hun får da hendes families flytter fra Midtvesten til San Fransico. Ikke nok med at Riley pludselig er havnet i en fremmed by uden andet netværk end hendes forældre, så er familiens flyttebil med alle Rileys ting blevet forsinket, hendes far bliver kaldt tidligt på arbejde og hendes nye soveværelse virker både mørkt, trist og koldt – et faktum der i den grad understreges af at hun ikke endnu har nogle personlige ting at præge det med. De fleste (inklusiv mig selv) ville efter sådan en omgang nok være klar til at kaste opgivende med armene og sætte sig i et hjørne og græde, men ikke Riley. Takket være Joy formår Riley helt ekstraordionært at holde sin gejst oppe, og i et forsøg på at blive i godt humør igen foreslår Riley sin mor at de tager ud for at spise pizza. For uanset hvor man er i verden, så er pizza den slags mad der altid virker trøstende, familiær og opløftende… med mindre man da befinder sig i San Fransisco.

Selvom hverken Riley, Anger eller de andre følelser kunne lide denne pizza, så er den heldigvis  ikke nær lige så elendig som det overstående citat ellers giver udtryk for, og selvom en broccoli pizza naturligvis overhovedet ikke kan sammenlignes med et sprødt nybagt slice med pepperoni der smager som om du lige har taget en lille bid af himlen, så smager den nu stadig godt nok til at spise et slice til…eller to…eller tre…oh god who am I kidding, det er pizza det smager jo bare så godt at man altid klemmer hele herligheden ned uanset hvor mæt man er (eller er jeg den eneste med denne barbariske uskik 😉 )


Broccolismør

½ broccoli, skåret i små buketter og dampet mør

70 g smør

2 spsk. skyr

Salt og peber 

1 portion pizzadej evt. fra denne opskrift

3 spsk. mornaysauce (her tog jeg den nemme løsning og købte mig fra det)

200 g revet mozzarella

1/2 broccoli, skåret i små buketter

Start med at lave broccolismørret ved at blende alle ingredienserne sammen til en cremet masse

Smag dernæst smørret til med salt og peber inden det smøres på den udrullede pizzadej

Herefter skal mornaysaucen smøres oven på broccolismørret inden osten drysses over og broccolibuketterne fordeles

Til sidst skal pizzaen bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 minutter eller indtil pizzabunden er sprød og osten smeltet og gylden. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...